Matsutake is 'n soort natuurlike skaars en waardevolle eetbare swamme, bekend as "die koning van swamme", sy ryk geur, sagte smaak, hoë voedingswaarde, is die wêreld se seldsame en waardevolle natuurlike medisinale swamme, China se tweedeklas bedreigde spesie, so matsutake in die herfs van vroeg in Augustus tot middel-Oktober, gewild onder die publiek.
Gewysigde Atmosfeerverpakking (MAP)is 'n tegnologie wat die raklewe en varsheid van voedsel verleng deur die konsentrasie en verhouding van gaskomponente in die verpakkingsboks aan te pas.
Vir dieKAARTvan matsutake, kan die volgende skemas aangeneem word:
• Eerstens, die keuse van verpakkingsmateriaal:
Die verpakkingsmateriaal wat vir matsutake MAP gebruik word, moet goeie verseëling, versperringseienskap en hoë temperatuurweerstand hê.Verpakkingsmateriaal wat algemeen gebruik word, sluit in PP, PE, aluminiumfoelie, ens.
•Tweede, varshoudende gassamestelling:
Die MAP van matsutake reguleer hoofsaaklik die samestellingsverhouding van suurstof, koolstofdioksied en stikstof.In verskillende groeistadia van matsutake is die verhouding van gassamestelling ook verskillend.
(1) Vroeg na die pluk haal matsutake steeds asem, dus moet die boks 'n klein hoeveelheid suurstof (5%-8%) en 'n hoë konsentrasie koolstofdioksied (10%-15%) bevat.
(2)In die volwasse stadium word die respirasie van matsutake verswak, dus kan die suurstofkonsentrasie in die boks verminder word (2%-5%), terwyl die koolstofdioksiedkonsentrasie matig verhoog kan word (5%-10%);
(3) Wanneer matsutake begin sag word, moet lugversorgingsverpakking met hoë koolstofdioksiedkonsentrasie (5%-10%) en lae suurstofkonsentrasie gebruik word om die versagtempo van matsutake te vertraag.
• Derdens, die keuse van verpakking:
(1)Enkel produk verpakking:
Die fyn enkele matsutake-pakket in die vrugte- en groente-lugversorgingsverpakkingsboks, meer geskik vir hoë-end produkte;